Por Qué Se Pega el Arroz en la Olla Arrocera

Si ya dispones de una olla arrocera, y se te ha pegado algo en la base, es probable que te hagas esta pregunta: ¿Por qué se pega el arroz en la olla arrocera? ¿Por qué el arroz se quema en una olla arrocera si debe estar preparada para su cocción?

Antes de indicarte cuáles son los motivos y cómo evitar que el arroz se pegue en la arrocera, vamos a indicar qué es una arrocera y qué puedes hacer con ella, principalmente si aún no dispones de una en tu hogar.

Qué es una olla arrocera y por qué se puede pegar

Tal y como hemos indicado anteriormente, antes de entrar en detalles nos vemos obligados a hacer una breve pausa para explicar qué es una olla arrocera, pues de otra forma no tiene sentido hablar de que el arroz se pegue en un utensilio de cocina destinado a su cocción.

Como bien indica su nombre, una olla arrocera es una olla eléctrica diseñada para cocer arroz entre otros platos. El principal cometido de las ollas eléctricas arroceras es el de preparar deliciosos platos de arroz, cómoda y rápidamente, sin que tengas que intervenir en el proceso, dejando tu arroz listo para consumir en el tiempo indicado.

El principal atractivo de las arroceras eléctricas es que, se trata de un utensilio de cocina muy práctico y sencillo de usar, que facilita notablemente el proceso de cocción de los alimentos. Has de saber que, estas ollas arroceras son automáticas, así que basta con agregar los ingredientes, presionar uno o dos botones y esperar unos minutos para obtener un arroz listo para servir y comer.

Aunque las funciones extras de la olla arrocera eléctrica puede variar de un modelo a otro, todas ellas tienen en común que están preparadas para cocer arroz y dejarlo en su punto para que esté listo en el momento de servir.

Motivos por los que el arroz se pega en la arrocera

Vale, tienes razón, tú has llegado hasta aquí porque se pega el arroz en la olla arrocera y quieres saber cómo evitarlo.

A continuación, a modo de resumen, te vamos a mostrar cuáles son los principales motivos por los que el arroz se pega en la arrocera, es decir, cuáles son las razones por las que el arroz se llega a pegar en la olla arrocera y cómo evitarlo principalmente… Esperamos que con esta pinceladas, puedas dejar de decirte por qué se me pega el arroz y puedas solucionarlo.

Mucha potencia de cocción

Si el arroz se pega en la arrocera, una de las razones que tienes que barajar es la potencia que estás usando a la hora de cocinarlo.

En ocasiones se tiene la idea de que, si ponemos a cocer algo a más potencia se cocinará más rápido. Pero se trata de un error que debemos evitar. En el caso de las arroceras eléctricas, éstas suelen venir con varios programas predefinidos que facilitar el cocinado de los alimentos, pero estos programas varían en potencia y en la duración del proceso, por lo que no todos están indicados para elaborar diferentes tipos de arroz o distintas cantidades.

Para evitar que el arroz se pegue en la arrocera deberemos comprobar si nuestra olla arrocera cuenta con una función de «cocción de arroz blanco«, si es así, deberemos elegir ese programa para cocer arroz. Si no dispone de esta función o programa, deberemos cocinar el arroz en el nivel más bajo de potencia. Si seleccionas un programa potente, puede que el arroz se cocine más rápido, pero también que quede pegado al fondo de la arrocera.

Demasiada cantidad de arroz

Otro de los motivos por los que el arroz puede quedar pegado en la olla arrocera es por echar demasiada cantidad de arroz. Al no usar las cantidades recomendadas a la hora de hacer el arroz éste puede quedarse sin agua y que finalmente quede seco y pegado en el fondo de la olla arrocera.

El funcionamiento de las ollas arroceras no es el mismo en todos los modelos. Por ese motivo, se recomienda leer el manual de instrucciones para conocerla a fondo nuestra arrocera, además de conocer cuáles son las proporciones de arroz correctas.

Del mismo modo, no olvides consultar las recomendaciones que encontrarás en el paquete de arroz, que te indicarán cuáles son las medidas necesarias para que el arroz quede suelto.

Proporciones incorrectas

Además de la cantidad de arroz o de aquellos ingredientes que vayamos a cocer en la arrocera eléctrica, es muy importante saber cuál es el nivel de agua necesario.

Si utilizas una cantidad de agua menor a la recomendada para la ración de arroz que vas a cocinar, lo más seguro es que finalmente el arroz se pegue. Para conseguir un arroz que no se pega, lo mejor es leer el manual de instrucciones de la olla arrocera y prestar atención a las indicaciones y medidas que se especifican en cada caso.

Olla arrocera sin antiadherente o en mal estado

Otra de las razones por las que se quema el arroz en la olla arrocera, y muchas veces es la razón principal, es que ésta se encuentre en mal estado. El principal motivo es que se haya eliminado la capa de protección antiadherente.

Al igual que sucede con otras cacerolas, ollas e incluso, sartenes, si tu arrocera es muy vieja o se ha hecho un mal uso de ella, puede perder su capacidad antiadherente. Esto implica que hay más probabilidades de que el arroz se pegue durante la cocción. Has de saber que la capa de teflón o material antiadherente que llevan las cazuelas es un material muy delicado, por lo que se debe lavar con cuidado, evitando productos agresivos, así como esponjas o estropajos de acero o alambre y utensilios de cocina de metal que pueden dañar este esmalte al remover los alimentos.

Te recomendamos seguir las instrucciones de lavado que encontrarás en su manual, para prolongar la vida útil de tu arrocera eléctrica.

Otras razones

Cuando preparamos arroz en una olla arrocera eléctrica debemos tener en cuenta que, a diferencia de una olla convencional, en las eléctricas se recomienda mover el arroz una sola vez por cocción y hacerlo al principio de la cocción. Durante el resto del proceso, no tendrás que preocuparte de remover el arroz. Esa es, precisamente, una de las ventajas de contar con una arrocera eléctrica.

Si destapas la arrocera y remueves el arroz mientras aún se está cocinando, se corre el riesgo de despegar el almidón del arroz, y con ello, el arroz quedará más pastoso y es más propenso a pegarse entre sí y al fondo de la arrocera.

Cómo evitar que el arroz se pegue en la arrocera eléctrica

Teniendo en cuenta los consejos anteriores, es muy fácil saber cómo evitar que se pegue el arroz en la olla arrocera.

Aún así, vamos a indicarte cómo hacer para que el arroz no se pegue en la arrocera con unos sencillos trucos:

• Aceite de oliva. Echa un chorrito de aceite de oliva en tu arrocera. Esto evitará que el arroz de pegue y solo tienes que echarlo antes de poner en marcha tu arrocera eléctrica. Aunque puedes usar cualquier tipo de aceite, por sus propiedades recomendamos usar aceite de oliva.
• Vinagre o limón. Tanto el vinagre como el limón son excelentes recursos para evitar que el arroz se pegue. Solo tienes que agregar un pequeño chorrito de vinagre o de jugo de limón en el agua donde vas a cocer el arroz.
• No remover. Al remover el arroz cuando aún se está cocinando, éste perderá parte del almidón que contiene haciendo que los granos de arroz se peguen entre ellos, se apelmacen o se pegue al fondo de la arrocera. Solo se recomienda mover el arroz al inicio de la cocción.
• Lee las instrucciones de la olla arrocera. La mejor forma de evitar que la comida se pegue es conocer perfectamente nuestra arrocera, y para ello, nada como leer sus instrucciones.
• Conoce los tiempos de cocción de cada tipo de arroz. Cada tipo de arroz necesita un tiempo de cocción diferente según sus propiedades, conocer estos tiempos nos ayudarán a que el arroz siempre quede perfecto. Así por ejemplo, el arroz integral tarda el doble de tiempo en cocinarse que el arroz blanco. En cada paquete de arroz se suele especificar el tiempo de cocción, así como las cantidades de agua recomendadas.
• Reemplaza la olla arrocera. Si tu olla arrocera presenta signos de desgaste, principalmente en su interior, se recomienda reemplazarla por una nueva. A día de hoy, encontrarás a la venta muchas arroceras eléctricas que disponen de una buena relación calidad/precio, como las siguientes:

¿Cómo puedo limpiar la olla arrocera después de que el arroz se haya pegado?

Limpiar la olla arrocera después de que el arroz se haya pegado puede ser un poco complicado, sobre todo porque no queremos estropear la olla ni dañar el antiadherente, pero aquí te comparto algunos pasos que puedes seguir para limpiarla:

1. Apaga y desenchufa la olla arrocera. Es importante asegurarse de que la olla arrocera esté apagada y desenchufada antes de comenzar a limpiarla.
2. Deja que la olla arrocera se enfríe. Es importante dejar que la olla arrocera se enfríe antes de comenzar a limpiarla para evitar quemaduras.
3. Remueve el arroz quemado. Si el arroz se ha pegado al fondo de la olla, puedes intentar removerlo con una espátula o un utensilio de plástico. Si el arroz no se desprende fácilmente, puedes remojar la olla en agua caliente durante unos minutos antes de intentar removerlo.
4. Lava la olla arrocera. Lava la olla arrocera con agua caliente y jabón suave. Si la olla tiene manchas persistentes, puedes agregar una mezcla de agua y vinagre o bicarbonato de sodio y dejarla reposar durante unos minutos antes de lavarla.
5. Limpia la tapa y la base. Limpia la tapa y la base de la olla arrocera con un paño húmedo y jabón suave. Asegúrate de secarlas completamente antes de volver a usar la olla.
6. Enjuaga la olla arrocera. Enjuaga la olla arrocera con agua limpia y asegúrate de que no queden residuos de jabón.
7. Deja que la olla arrocera se seque. Deja que la olla arrocera se seque completamente antes de volver a usarla o guardarla.
8. No uses detergentes abrasivos ni artículos que puedan rallar la superficie. Todas las ollas arroceras tienen algún sistema antiadherente que puede verse dañado si al limpiarla usamos productos o artículos que puedan arañarla, ya que si eso pasara, a partir de ahora se te pegará siempre.

Siguiendo estos pasos, deberías poder limpiar la olla para cocer arroz después de que se haya pegado. Es importante recordar que la limpieza regular de la olla arrocera puede ayudar a prevenir que el arroz se pegue en ella durante la cocción.

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