Panasonic SD-2512

La panificadora Panasonic SD-2512 ha dado mucho que hablar entre los amantes del pan casero desde su lanzamiento al mercado. Su precio nos hace pensar que estamos ante un modelo de panificadora de gama media alta, aunque para uso doméstico. Nuestro cometido con esta review es demostrar si es oro todo lo que reluce.

Al ser una marca de reconocido prestigio en el segmento, podremos comprar la panificadora Panasonic SD-2512 en Amazon, y en tiendas de electrodomésticos muy diversas, grandes almacenes y tiendas locales.

Panificadora Panasonic SD-2512: panes, masas, compotas y mermeladas perfectas

Lo primero que tenemos que destacar es su fachada. El diseño de la panificadora Panasonic SD-2512 es sobrio, elegante y redunda en la robustez y durabilidad del aparato, como es costumbre en la marca japonesa. Su recubrimiento de acero inoxidable, sin duda le aporta gran vistosidad, al mismo tiempo que favorece la conservación del calor de la máquina en funcionamiento. Sus controles, sin ser el panel un dechado de estilo, son prácticos y funcionales, cumplen con su función, sin más.

Pero es en la práctica donde descubrimos el verdadero nivel de la panificadora Panasonic SD-2512, una máquina pensada para obtener resultados de gran altura en la elaboración de pan casero. Son tantas las posibilidades que nos ofrece a través de sus 33 programas, y tantas las variables en los resultados que podemos explorar a través de sus controles, en combinación con su recetario y con nuestras propias recetas de panes, que lo tenemos todo para comer pan casero a diario, durante el resto de nuestros días.

Pero la Panasonic SD-2512 no es sólo una panificadora excelente, sino que además, se atreve con la elaboración de mermeladas, al ser éstas el producto de aplicar calor y pala giratoria en su justa medida. De todas formas, nosotros sólo utilizaríamos la panificadora Panasonic SD-2512 para hacer pan y masas. Menos es más, y sin duda, prolongaremos la durabilidad del aparato si no llevamos la capacidad de la cubeta hasta el extremo, con el uso de azúcares y frutas altamente pegajosas. Poder, puede, pero el sentido común y la experiencia nos dicta quno se debe.

Panasonic SD-2512: Características Técnicas

Los datos objetivos son los datos objetivos, lo real, lo que hay, lo que no viene filtrado por la interpretación. Pues bien, los datos técnicos de la panificadora Panasonic SD-2512 nos hablan una máquina súper equilibrada en el ejercicio de sus funciones; una buena panificadora doméstica con un volumen al que ya nos tienen acostumbrados estos aparatos (en eso, poco se puede arañar), con un excelente sistema de amasado con una sola pala, y los accesorios necesarios.

La ficha técnica de la panificadora Panasonic SD-2512 nos arroja estos datos:

Aparte del robot panificadora, nos encontramos con una cubeta de altísima calidad que no se pega en absoluto, con dos palas intercambiables para masas duras y blandas, un vaso mezclador y dos cucharas medidoras.

La potencia calórica de esta máquina proporciona una muy buena cocción, pero a diferencia de otros modelos, nos encontramos con un sistema súper silencioso. Es por eso que volvemos a incidir en el buen equilibrio de la panificadora Panasonic SD-2512.

Recetas para la panificadora Panasonic SD-2512

Como hemos dicho ya, la panificadora Panasonic SD-2512 nos ofrece 33 programas para amasado, elaboración de panes, brioches y mermeladas. Con todos ello, sólo tendremos que seguir las indicaciones de la máquina en lo que a tiempos de fermentación, momento de mezcla y añadido de cada cosa, para obtener unos resultados muy buenos.

Los citados automatismos se dividen más concretamente en 18 programas de pan y en 12 programas de amasado, mermeladas y compotas.

Si nos centramos en las recetas de pan de la panificadora Panasonic SD-2512, ésta incluye pan básico, pan rústico artesano, pan rústico de masa madre, pan de soda (levadura química) rústico, pan de espelta, pan de centeno, pan 100% sin gluten, pan brioche, pan de centeno, pan de trigo integral, pan francés, pan italiano, pan de molde (sándwich), masa de pizza, pan de té, etc. Lo suficiente para cogerle el tono a la máquina y empezar a practicar a partir de entonces con nuestras propias recetas (no hay más que adaptar nuestras recetas de pan y masas tradicionales con sentido común).

En cuanto a los resultados, la panificadora Panasonic SD-2512 nos permite elegir entre tres tamaños (M, L y XL) y tres acabados diferentes de corteza: dorado, medio y blanco.

Panasonic SD-2512: Opiniones

Hemos podido encontrar opiniones sobre la panificadora Panasonic SD-2512 que rozan el sobresaliente en general, algo bastante significativo teniendo en cuenta el precio de la máquina (todos solemos ser mucho más exigentes de lo normal, cuando tenemos que pagar más de la cuenta por algo concreto). Sí, también hemos podido leer algunos testimonios negativos, pero en nuestra opinión, ponen de manifiesto la confusión de algunos usuarios (los menos) entre tipos de levadura, un error de principiante que nos lleva a pensar que la máquina no funciona como debería.

Por ser fieles testimonios de nuestra propia impresión, nos ha parecido justo destacar estas dos reviews sobre la panificadora Panasonic SD-2512 de usuarios reales:

Después de un año de uso, puedo decir que estoy muy contento con la compra. Después de haber dado con las recetas de pan que mejor me van (más allá de las del recetario de la panificadora, que salen tipo «pajn de molde»), estoy muy satisfecho. El antiadherente de la cubeta es fantástico, casi no tengo que limpiarlo tras usarlo. El único «pero», el ruido del dispensador de levadura y semillas. Pero volvería a comprarla.

Bart (Comprador certificado en Panasonic España)

Después de un par de meses de uso, mi veredicto es excelente. Tuve una panificadora de otra marca antes, y la diferencia es abismal. Muy a destacar tanto el nivel de amasado, como la posibilidad de añadir la levadura y las semillas para que la máquina la eche cuando toca. Esto eleva el proceso a otro nivel. Además, es una panificadora muy silenciosa con respecto a otras. Cuando le coges el truco, te das cuenta de que puedes hacer pan también con levadura fresca buscando la equivalencia. ¡Recomiendo la panificadora Panasonic SD-2512 entusiasmado!

Vicente (Comprador en Amazon España)

¿Por qué recomendamos comprar la Panificadora Panasonic SD-2512?

Siempre hay factores que destacan por encima de otros. En el caso de la panificadora Panasonic SD-2512, hay tres elementos que nos han cautivado especialmente, y que creemos que elevan a la máquina a una categoría superior, dentro del ámbito de las panificadoras domésticas.

1. El sensor de temperatura exterior. Si hay algo trascendental a la hora de manejar masas con levaduras, es el factor térmico. De ahí que no se pueda hablar de tiempos de fermentación fijos, puesto que en cada caso, dependiendo de la temperatura exterior, necesitamos darle más o menos tiempo de levado a las masas. Pues bien, la panificadora Panasonic SD-2512 se comporta en este aspecto como un robot inteligente capaz de determinar con mucho criterio el tiempo de levado de las masas en función de la temperatura exterior. Y eso, ciertamente, es muy importante a la hora de obtener buenos resultados. Vital, más bien.

1. El dispensador de levaduras y semillas. Por otro lado, el dispensador de levadura (que también sirve como dispensador de semillas) nos permite automatizar el proceso de elaboración de las masas y los panes, al no tener que estar pendientes de un pitido para añadir la levadura en la formación de la la masa, o de las semillas en el horneado del pan. El único «pero» que le ponemos a esta función es que resulta bastante ruidosa, como han declarado algunos usuarios.
2. La cubeta. Trabajar con una cubeta antiadherente, que transmita el calor de forma adecuada, sin abrasar las cortezas, es fundamental en este tipo de aparato. La calidad de la cubeta de la panificadora Panasonic SD-2512, se puede decir que está a la altura de la máquina en general.

¿Qué mejoraríamos de la Panificadora Panasonic SD-2512?

Teniendo en cuenta el segmento en el que se mueve, en de las panificadoras domésticas de gama meda-alta, a la Panasonic SD-2512 poco más se le puede pedir, salvo una reducción en el precio. Somos conscientes de que la calidad tiene un precio, y la japonesa sabe lo que es producir con los estándares por las nubes, pero es cierto que algunos modelos de panificadoras domésticas de menor calidad, ofrecen funcionalidades bastante «decentes» a precios muy inferiores. De todos modos, si no queremos jugárnosla y sabemos lo que es apostar por la calidad sin fisuras, debemos asumir su coste.

Por otro lado, las palas de amasado de la panificadora Panasonic SD-2512 son de plástico duro, y aunque cumplen con su cometido, y parecen resistentes y duraderas, pero siendo éste un elemento de tanta importancia, y teniendo un precio como el que tiene, no estaría de más incluir un juego de palas de acero, o bien un par de palas de repuesto.

Alternativas a la Panificadora Panasonic SD-2512

Si buscamos modelos de amasadoras de gama alta como la Panasonic SD-2512, no podemos conformarnos con menos de lo que ésta nos aporta, y los precios serán, por tanto, muy similares también. En todo caso, recomendamos estudiar cada modelo minuciosamente antes de tomar una decisión. Tal vez deberíamos empezar por considerar la opción de la Panasonic SD-2511, pero por una diferencia de precio mínima, la merma de aspecto (al cambiar el acero inoxidable por plástico) es considerable.

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